Descrizione

Il Carciofo Violetto di Sicilia è una pianta erbacea perenne, dalle foglie grandi, con spiccato polimorfismo e dai fiori riuniti in una calatide. Dal fusto robusto e dritto, il carciofo, propone frutti di forma ovale, allungato e di sezione quadrangolare, il colore varia dal verde al violetto con marmorizzazioni più o meno brune. La disponibilità del prodotto parte dalle prime piogge autunnali di novembre fino a tarda primavera.

Origine: Italia – Sicilia.